Uzavírací klapky lze použít pro širokou škálu aplikací, jako je zásobování vodou, čištění odpadních vod, požární ochrana, pro chemický a ropný průmysl, pro systémy manipulace s palivy a také pro aplikace v energetice.
Se zavedením dvojitých a trojitých excentrických konstrukcí se klapky stále více používají také v ropném a plynárenském průmyslu a začaly konkurovat tradičnějším ventilům, jako jsou kulové a kulové ventily.
Klíčovou součástí škrticí klapky je kotouč, kovový kroužek, který je umístěn ve středové ose potrubí a je připojen k externímu pohonu (ruční hladina nebo pohon) pomocí tyče.
Na rozdíl od kulového ventilu je kotouč škrticí klapky vždy v kontaktu s kapalinou dopravovanou potrubím a vytváří tak tlakovou ztrátu.
V uzavřené poloze kotouč blokuje vrtání ventilu a v otevřené poloze kotouč umožňuje průchod tekutiny.
K přepnutí ventilu z plně otevřené do plně zavřené polohy je potřeba čtvrtotáčkový pohyb (a takový pohyb lze provést stejně rychle jako u kulových ventilů).